Ekim Ayında 895 Bin Ton İnek Sütü Toplandı

Ticari süt işletmelerinin Ekim ayı süt ve süt ürünleri verileri, sektörde dengeli ancak dikkat çeken bir tablo ortaya koydu.

İnek sütü toplama miktarında yıllık bazda düşüş yaşanırken, birçok süt ürününde üretim artışı kaydedildi.

TOPLANAN SÜT MİKTARI GERİLEDİ

Ticari süt işletmelerince Ekim ayında toplam 895 bin 834 ton inek sütü toplandı. Bu miktar, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,2 oranında azalış gösterdi.

Buna karşın Ocak–Ekim döneminde toplanan süt miktarında, geçen yılın aynı dönemine kıyasla önemli bir değişiklik yaşanmadı. Bu durum, yıl genelinde süt toplama seviyesinin korunduğuna işaret etti.

YOĞURT, AYRAN VE KEFİRDE ARTIŞ

Ekim ayında süt ürünleri üretiminde farklı yönlü değişimler dikkat çekti. Geçen yılın aynı ayına göre;

İnek peyniri üretimi yüzde 0,8, Ayran ve kefir üretimi yüzde 8,4, Yoğurt üretimi yüzde 5,8 arttı.

Bu artışlar, özellikle fermente süt ürünlerine olan talebin sürdüğünü gösterdi.

İÇME SÜTÜ VE TEREYAĞINDA DÜŞÜŞ

Aynı dönemde bazı ürün gruplarında ise gerileme yaşandı: İçme sütü üretimi yüzde 6,4, Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,8 oranında azaldı.

Uzmanlar, içme sütündeki düşüşte tüketim alışkanlıklarının ve maliyet baskılarının etkili olabileceğine dikkat çekiyor.

10 AYLIK VERİLER ÜRETİMDE ARTIŞA İŞARET EDİYOR

Yılın ilk 10 aylık dönemine bakıldığında ise süt ürünlerinde genel olarak pozitif bir tablo öne çıktı. Ocak–Ekim döneminde, bir önceki yılın aynı dönemine göre; İnek peyniri üretimi yüzde 1,5, Ayran ve kefir üretimi yüzde 8,8, Yoğurt üretimi yüzde 5,0, İçme sütü üretimi yüzde 5,9, Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 7,9 oranında arttı.

(Haber Merkezi)