Yayladağı Belediye Başkanı Mehmet Yalçın, ilçeden yetişerek uluslararası gastronomi dünyasında önemli bir başarıya imza atan Halil İbrahim Pehlivan ile Ahmet Pehlivan’ı sosyal medya hesabından yayımladığı mesajla tebrik etti.
Başkan Yalçın, Antakya mutfağını dünya vitrinine taşıyan bu başarının sadece iki kardeşin değil, tüm Yayladağı’nın ortak gururu olduğunu belirterek, elde edilen bu büyük başarının ilçenin tanıtımı açısından tarihi bir değer taşıdığını vurguladı. Yalçın, “Bu gurur sadece bir işletmenin değil, bir kültürün ve bir şehrin başarısıdır” ifadelerine yer verdi.
GURUR DOLU PAYLAŞIM
Başkan Mehmet Yalçın, paylaşımında İstanbul Cihangir’de faaliyet gösteren ve Antakya mutfağını modern bir anlayışla dünya sahnesine taşıyan Casius Antioch Kitchen’ın Michelin Guide tarafından Bib Gourmand kategorisine layık görülmesini “ilçemizin adını dünya gastronomi sahnesine altın harflerle yazdıran tarihi bir adım” olarak değerlendirdi. Bu ödülün uzun yılların emeğinin, sabrının ve adanmışlığının bir sonucu olduğunu ifade eden Yalçın, Pehlivan kardeşlerin başarı hikâyesinin, gençlere ilham veren bir örnek olduğunu belirtti.
KÖKLERİ YAYLADAĞI’NA UZANAN BAŞARI
Yayladağı topraklarında filizlenen bir hayalin İstanbul’da uluslararası bir başarıya dönüşmesinin son derece anlamlı olduğuna dikkat çeken Yalçın, bu gelişmenin ilçenin köklü mutfak kültürünün, yeme-içme geleneğinin ve zengin sofra mirasının en somut göstergelerinden biri olduğunu kaydetti. Antakya mutfağının asırlık tariflerinin modern gastronomi diliyle harmanlanarak dünyaya sunulmasının, Türkiye mutfağı açısından da stratejik bir değer taşıdığına vurgu yaptı.
MİCHELİN REHBERİNDE TARİHİ BAŞARI
Casius Antioch Kitchen’ın Antakya mutfağı ile Türkiye’den Michelin Guide’a giren ilk ve tek restoran olmasının önemini özellikle vurgulayan Başkan Yalçın, bunun sadece ticari bir başarı olarak görülmemesi gerektiğini ifade etti. Bu başarının, köklü bir medeniyetin, çok katmanlı bir kültürün ve yüzlerce yıllık bir mutfak geleneğinin uluslararası arenada tescillenmesi anlamına geldiğini söyledi. Yayladağı’nın bu tarihi gururun merkezinde yer almasından büyük mutluluk duyduğunu dile getirdi.
DEPREM SONRASI UMUT VE MORAL KAYNAĞI
Başkan Yalçın, 2023 depremlerinin ardından Hatay’ın yaşadığı büyük acılara rağmen bu tür başarıların toplum için hayati önem taşıdığını belirterek, kültürel başarıların şehirlerin yeniden ayağa kalkma sürecinde en güçlü motivasyon unsurlarından biri olduğuna dikkat çekti. Yaşanan tüm zorluklara rağmen, Hatay’ın ve Yayladağı’nın kimliğini yaşatan her başarı hikâyesinin, halkın yarınlara daha güçlü bakmasını sağladığını ifade etti.
YENİ ŞUBE HEYECANI
Pehlivan kardeşlerin Yayladağı Karamağara mevkiinde “Casius Antioch” adıyla Şubat ayında açmayı planladıkları yeni restoran projesine de değinen Yalçın, bu girişimin ilçe için ayrı bir gurur vesilesi olduğunu söyledi. Yeni açılacak şubenin sadece bir işletme değil, aynı zamanda bir kültür ve lezzet merkezi olacağına inandığını belirten Yalçın, Halil İbrahim ve Ahmet Pehlivan’ı yürekten tebrik ettiğini ve başarılarının artarak devam etmesini dilediğini ifade etti. Yayladağı Belediyesi olarak, ilçeden çıkan her değerin yanında olduklarını ve bu tür başarıları daima desteklemeye devam edeceklerini sözlerine ekledi.
KÜRESEL MARKA HEDEFİ
Yetkililer, Casius Antioch markasının sadece İstanbul ile sınırlı kalmayacağını, önümüzdeki süreçte farklı şehirlerde ve hatta yurt dışında da şubeler açma hedefi bulunduğunu belirtti. Bu hedefin gerçekleşmesi halinde Yayladağı’nın adının dünya gastronomi haritasında daha güçlü bir şekilde yer alacağı, bölgenin kültürel ve turistik potansiyeline de önemli katkılar sunacağı vurgulandı.
Haber: AHMET YETİŞEN
Yorumlar
Kalan Karakter: