Uzman Diyetisyen Aslıhan Küçük Budak konu hakkında bilgiler verdi.
Tam tahıllı gıdalar, rafine edilmiş tahıllara kıyasla zengin besin içerikleri nedeniyle sağlık açısından çeşitli faydalar sunar.
Uzman Diyetisyen Aslıhan Küçük Budak, tam tahıllı gıdalar tüketmenin avantajlarından bazılarını şöyle sıraladı:
*BESİN DEĞERİ YÜKSEKTİR: Tam tahıllar lif, vitaminler (folat, tiamin ve niasin gibi B vitaminleri), mineraller (demir, magnezyum ve selenyum) ve antioksidanlar gibi temel besinleri içerir. Bu besinler genel sağlık ve esenliğe katkıda bulunur.
*DİYET LİFİ AÇISINDAN ZENGİNDİR: Tam tahıllar hem çözünür hem de çözünmez diyet lifi açısından mükemmel bir kaynaktır. Lif sindirime yardımcı olur, kabızlığı önler ve tokluk hissine katkıda bulunarak potansiyel olarak kilo yönetimine yardımcı olabilir.
*Kronik Hastalık Riskini Azaltabilir: Düzenli olarak tam tahıl tüketimi kalp hastalığı, felç, tip 2 diyabet ve bazı kanserler gibi kronik hastalık riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir. Tam tahıllardaki lif, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar bu sağlık yararlarına katkıda bulunur.
*KALP SAĞLIĞI: Tam tahıllar, lif ve antioksidan içerikleri nedeniyle kolesterol seviyelerini, kan basıncını ve iltihaplanmayı azaltarak kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca genel kan damarı sağlığını da iyileştirebilirler.
*İYİLEŞTİRİLMİŞ SİNDİRİM SAĞLIĞI: Tam tahıllardaki lif, düzenli bağırsak hareketlerini teşvik ederek ve faydalı bağırsak bakterilerini besleyerek sağlıklı bir sindirim sistemini destekler.
*KİLO YÖNETİMİ: Tam tahıllar, lif içerikleri nedeniyle kilo yönetimine yardımcı olabilir, bu da sizi daha uzun süre tok tutmaya yardımcı olarak genel kalori alımını potansiyel olarak azaltır.
*STABİLİZE KAN ŞEKERİ SEVİYELERİ: Tam tahıllar rafine tahıllara kıyasla daha düşük glisemik indekse sahiptir, bu da kan şekeri seviyeleri üzerinde daha az belirgin bir etkiye sahip oldukları ve daha iyi kan şekeri kontrolüne yardımcı oldukları anlamına gelir.
*Uzun Süreli Tokluk: Tam tahıllı gıdalar, rafine tahıllara kıyasla daha uzun süreli enerji ve tokluk sağlama eğilimindedir, bu da öğünler arasında enerji çökmelerini ve aşırı açlığı önlemeye yardımcı olur.
*UZUN ÖMÜRLÜLÜĞÜ DESTEKLEYEBİLİR: Bazı çalışmalar, tam tahıllar açısından zengin diyetlerin uzun ömürlülük ve erken ölüm riskinde azalma ile ilişkili olduğunu göstermektedir.
*DİYETTE ÇOK YÖNLÜLÜK: Tam tahıllar yulaf, esmer pirinç, kinoa, arpa, tam buğday ve daha fazlası gibi çeşitli formlarda bulunur ve yemek hazırlamada çok yönlülüğe ve farklı tat ve dokuların dengeli bir diyete dahil edilmesine olanak tanır.
Diyetinize çeşitli tam tahılları dahil etmek sağlık açısından sayısız fayda sağlayabilir ve genel olarak besleyici bir beslenme düzenine katkıda bulunabilir. Bu avantajları en üst düzeye çıkarmak için mümkün olduğunca rafine tahıllar yerine tam tahıllı gıdaları tercih etmek önemlidir.
(Haber Merkezi)
ABDULVAHİT GÜRASLAN
