Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Hatay Veteriner Hekimler Odası Başkanı Yahya Hamurcu, vatandaşlara hayvan sağlığı, halk sağlığı ve çevre temizliği konularında önemli uyarılarda bulundu. Bayramın manevi iklimine uygun olarak, kurban ibadetinin doğru, sağlıklı ve hijyenik koşullarda yerine getirilmesinin büyük önem taşıdığına dikkat çeken Başkan Hamurcu, kurbanlık seçiminden etin muhafazasına kadar birçok konuda bilinçli hareket edilmesi gerektiğini vurguladı.
RESMİ KAYITLI VE SAĞLIKLI HAYVANLAR TERCİH EDİLMELİ
Veteriner Hekimler Odası, kurbanlık hayvanların mutlaka Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kayıt sistemine uygun, kulak küpeli, ve veteriner hekim kontrolünden geçmiş hayvanlar arasından seçilmesi gerektiğini belirtti. Tüy dökülmesi, aşırı zayıflık, göz veya burun akıntısı, topallık gibi hastalık belirtileri gösteren hayvanların ise kesinlikle alınmaması gerektiği ifade edildi.
DİNİ VE YASAL ŞARTLARA UYGUNLUK ÖNEMLİ
Hayvanların yaş ve cinsiyet kriterlerine uygun olması gerektiğini hatırlatan Hamurcu, büyükbaş hayvanlarda en az 2 yaş, küçükbaşlarda ise 1 yaşını doldurmuş olan hayvanların kurban edilebileceğini söyledi. Aksi durumda ibadetin dini şartlara uygun şekilde yerine getirilmemiş olacağına dikkat çekildi.
KESİM, RUHSATLI VE DENETİMLİ ALANLARDA YAPILMALI
Başkan Yahya Hamurcu, kesim işlemlerinin yalnızca belediyeler tarafından belirlenen ruhsatlı kesim alanlarında veya mezbahalarda yapılmasının zorunlu olduğunu vurguladı. Sokakta, bahçede veya uygun olmayan ortamlarda yapılan kesimlerin hem sağlık riski taşıdığına hem de çevre kirliliğine yol açtığına işaret etti.
VETERİNER HEKİM GÖZETİMİYLE ZOONOZ HASTALIKLAR ÖNLENEBİLİR
Kurbanlık hayvanların kesim öncesi ve sonrası mutlaka veteriner hekim kontrolünden geçmesi gerektiğini dile getiren Hamurcu, bu sayede şarbon, kist hidatik, brusella gibi insanlara da bulaşabilen zoonoz hastalıkların önüne geçilebileceğini söyledi. Kurban Bayramı süresince veteriner hekimlerin sahada görev başında olacağı da belirtildi.
HİJYEN KURALLARINA UYMAK HAYATİ ÖNEMDE
Kesim yapacak kişilerin eldiven, önlük gibi koruyucu ekipmanlar kullanması, kesim sırasında oluşan kan ve atıkların usulüne uygun şekilde bertaraf edilmesi gerektiği vurgulandı. Özellikle çiğ et ve sakatat tüketiminden kaçınılması, karaciğer gibi organların iyi pişirilmeden yenmemesi gerektiği ifade edildi.
ETİN DOĞRU MUHAFAZASI VE SAKLAMA KOŞULLARI
Kurban etinin kesim sonrası en az 6-8 saat serin bir ortamda dinlendirilmesi, bu sürecin sindirim ve lezzet açısından büyük fark yarattığı belirtildi. Etin +4°C’de buzdolabında 2-3 gün, derin dondurucuda -18°C’de ise 6 aya kadar güvenle saklanabileceği ve küçük porsiyonlar halinde paketlenerek dondurulmasının tavsiye edildiği kaydedildi.
ÇEVRE TEMİZLİĞİ VE DOĞAYA SAYGI UNUTULMAMALI
Hayvan atıklarının gelişi güzel çevreye atılmasının hem çevre kirliliğine hem de başta sokak hayvanları olmak üzere canlı yaşamına zarar verdiğine dikkat çeken Hatay Veteriner Hekimler Odası, özellikle plastik poşetlerde doğaya bırakılan atıkların ölümcül sonuçlar doğurabileceğini vurguladı. Vatandaşlara, atıklarını belediyelerin belirlediği toplama noktalarına ulaştırmaları çağrısında bulunuldu.
Başkan Yahya Hamurcu, açıklamasının sonunda şu ifadelere yer verdi:
“Kurban Bayramı’nın manevi huzurunu hep birlikte yaşamak istiyorsak, hayvan sağlığına, hijyene, çevreye ve toplumsal sorumluluklara azami dikkat göstermeliyiz. Veteriner hekimlerimiz bayram süresince sahada görev yapmaya devam edecek. Tüm vatandaşlarımızı bilinçli ve duyarlı davranmaya davet ediyor, sağlıklı, huzurlu ve merhamet dolu bir bayram diliyoruz.”
(Haber Merkezi)
ABDULVAHİT GÜRASLAN
