Sağlık Deposu Balkabağı: Hem Diyette Hem Şifada Zirvede

Diyetisyen Şükrü Can Gülşen balkabağının bilinmeyen faydalarını anlattı.

Kış aylarının vazgeçilmez besinlerinden biri olan balkabağı, sadece lezzetiyle değil, sağlığa sunduğu sayısız faydayla da dikkat çekiyor. Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Şükrü Can Gülşen, balkabağının besin değeri ve insan sağlığına katkıları hakkında önemli bilgiler paylaştı.

Bir kase balkabağı sadece 50 kalori

Yaklaşık 250 gram yani bir kase pişmiş balkabağının yüzde 90’ının sudan oluştuğunu belirten Gülşen, bu miktarda sadece 50 kalori bulunduğunu söyledi. Balkabağının besin içeriğinde; 0,2 gram yağ, 2 gram protein, 12 gram karbonhidrat, 3 gram diyet lifi (posa) yer alıyor.

Aynı zamanda tam bir vitamin ve mineral deposu olan balkabağı; günlük A vitamini ihtiyacının yüzde 245’ini, C vitamini ihtiyacının yüzde 19’unu, potasyum ihtiyacının yüzde 16’sını, bakır, manganez, E ve B2 vitamini ihtiyacının yüzde 11’ini, demir ihtiyacının ise yüzde 8’ini karşılıyor.

GÖZ SAĞLIĞI İÇİN DOĞAL DESTEK

Balkabağının içerdiği yoğun beta-karotenin vücutta A vitaminine dönüştüğünü ifade eden Gülşen, “A vitamini göz sağlığı için elzemdir. Balkabağı özellikle düşük ışıkta görme yeteneğini destekler ve göz sağlığının korunmasına katkı sağlar” dedi.

KANSER RİSKİNİ AZALTMAYA YARDIMCI

Antioksidan yönünden zengin olan balkabağının, oksidatif stresi azaltarak serbest radikallerle mücadele ettiğini belirten Gülşen, bunun da kanser riskinin azaltılmasına yardımcı olabileceğini vurguladı.

MUTLULUK HORMONUNU ARTIRIYOR

Balkabağı çekirdeğinde bulunan triptofan aminoasidinin serotonin yani mutluluk hormonunu artırdığını söyleyen Gülşen, düzenli tüketimin duygu durumunu olumlu yönde etkileyebileceğini ifade etti.

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİYOR

A, C ve E vitaminleri ile folik asit ve demir içeren balkabağı, güçlü bir antioksidan kaynağı olarak bağışıklık sistemini destekliyor. Gülşen, “Balkabağı adeta hastalıklara karşı doğal bir kalkan görevi görüyor” dedi.

Düşük kalori ve düşük glisemik indeks özelliği sayesinde balkabağının kilo vermek isteyenler için ideal bir besin olduğunu belirten Gülşen, aynı zamanda içerdiği vitamin ve minerallerle vücudun temel besin ihtiyacını da karşıladığını söyledi.

(Haber Merkezi)