Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi İletişim Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sedat Cereci tarafından üniversite proje biriminin katkılarıyla çekilen, Hatay’ın çokkültürlü mutfağının anlatıldığı belgesel “Çokkültürlü Hatay Mutfağı” (Multicultural Hatay Cuisine), 2021 Ekim ayında Japonya’da düzenlenen Yamagata International Documentary Film Festivali’nde gösterilecek. Kuramsal çalışmalarının yanında uygulamalı çalışma yapan nadir bilim adamlarından biri olan akademisyen, ve belgesel film yönetmeni Prof. Dr. Sedat Cereci tarafından 2020-2021 yıllarında yönetilen, Hatay Mutfağının çokkültürlü yapısını tarihsel bağlamda ele alan filmin, Ekim ayında Japonya’da düzenlenen Yamagata International Documentary Film Festivali’nde, gösterileceği bildirildi. Hatay mutfağını tarihsel bağlamda ele alan filmin hazırlıkları sırasında, detaylı tarih araştırması yapıldığı öğrenildi. Asurlular, Akadlar, Yahudiler, İbranilerin başrol oynadığı, Mezopotamya’nın kuzey uzantısı olan Hatay'ın binlerce yıla dayalı çokkültürlü mutfağını konu edinen ve Prof. Dr. Sedat Cereci tarafından çekilen filmin Ekim ayında Japonya’nın Yamagata şehrinde 7-14 Ekim tarihleri arasında düzenlenen Yamagata International Documentary Film Festivali’nde gösterilmek üzere Japonya’ya gönderildiği dile getirildi.
HATAY'IN ÇOK KÜLTÜRLÜ YAPISI TANITILIYOR
Üniversite öğreniminden bu yana 39 yıldır iletişim konusunda çalışan ve 1992 yılından beri belgesel film yönetmenliği yapan Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi İletişim Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sedat Cereci'nin 2 yıl boyunca üzerinde çalıştığı ve Hatay Mutfağının çokkültürlü yapısını ön plana çıkaran filmin, Hatay'ın çokkkültürlü yapısını oluşturan tüm etnik unsurların katılımıyla oluşturulduğu belirtildi. Antakya, Defne, İskenderun, Arsuz, Samandağ, Altınözü, Yayladağı gibi yerlerde yapılan çekimlerde, Hatay'ın çokkültürlü yapısını oluşturan Ortodoks, Arap, Alevi, Sünni, Türkmen unsurlarla görüşüldüğü, her etnik grubun mutfak kültürüne yer verildiği dile getirildi. Hatay’ın dünyaca ünlü mutfağının şöhretinin, çokkültürlülükten ve tarihinin binlerce yıla dayanmasından kaynaklandığı dile getirildi.
GÜNEY KORE, GÜRCİSTAN VE İSPANYA'DA GÖSTERİME GİRECEK
Uzun araştırmalarla ortaya çıkan Çokkültürlü Hatay Mutfağı adlı filmin yapımında 19 kişinin görev aldığı öğrenildi. Filmde Dr. Öğr. Üyesi Ömer Eren'in tema danışmanlığı, Cafer Yaylacı, Hakan Karataş, Emel Koç ve Mustafa Eniç'in koordinatör olarak katkıda bulunduğu, Yavuz Türkmen’in kurgu operatörü, Celal Kıssacık, Hasan Kaya ve Bülent Ateş’in müzisyen olarak görev aldığı bildirildi. Filmin İngilizce altyazı ile ilk gösteriminin 2020 Kasım ayında Lübnan'ın başkenti Beyrut'ta düzenlenen Gastronomi kongresinde yapıldığı, Ekim ayında Güney Kore’nin Busan kentinde düzenlenen Busan Uluslararası film Festivali’nde, Kasım ayında Gürcistan’ın başkenti Tiflis’te, Ekim ayında İspanya’nın Bilbao şehrinde düzenlenen etkinliklerde gösterileceği dile getirildi. Prof. Dr. Sedat Cereci’nin, çoğu etnik konularda ve değişik dillerde 20nin üzerinde belgesel film çektiği ve 50den fazla ülkede festivallere katıldığı öğrenildi.
