OCAK 2026'YA KADAR EKMEĞE ZAM YOK!

Türkiye genelinde son günlerde kamuoyunu yakından ilgilendiren Ekmek fiyatlarındaki artışlara dair iddialar üzerine, Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı tarafından kamuoyuna kapsamlı bir açıklama yapıldı. Kocaeli Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği’nde düzenlenen basın toplantısında konuşan Balcı, fiyat artışlarının nedenleri, oranları ve kamuoyunda dolaşan çeşitli yanlış bilgi ve yorumlara dair net ifadelerde bulundu.Başkan Balcı’nın açıklamalarına göre, Türkiye genelinde 1 Ağustos 2025 itibarıyla uygulanmaya başlanan yeni tarifeyle ekmeğin kilogram fiyatı en fazla 75 TL olarak belirlenmiştir. Bu yeni fiyat, yılın başında yürürlükte olan 62,5 TL’lik kilogram fiyatına kıyasla yaklaşık %20 oranında bir artışa tekabül etmektedir. Ancak son günlerde medyada yer alan bazı haberlerde iddia edildiği gibi, fiyat artışının %25 veya daha fazla olduğu bilgileri gerçeği yansıtmamaktadır.Federasyonun tüm yerel birliklere gönderdiği genelgeyle, hiçbir ilde bu belirlenen 75 TL’lik kilogram fiyatının aşılmaması gerektiği özellikle vurgulanmış, böylelikle fiyat istikrarı sağlanmaya çalışılmıştır.Balcı, yaptığı açıklamada yalnızca fırıncı esnafının değil, tüketicinin de korunması gereken bir dönemde olunduğuna dikkat çekti. Artan un, enerji, maya ve işçilik maliyetlerinin üreticiyi zorladığını belirten Balcı, buna rağmen fiyat politikasının ölçülü ve kontrollü şekilde yürütüldüğünü ifade etti. Ocak 2026’da açıklanacak yeni asgari ücrete kadar bu fiyatın sabit tutulması hedeflenmektedir.“Federasyon olarak nihai fiyat belirleyicisi değiliz ancak gelen maliyet raporlarını değerlendirme ve tavsiye niteliğinde fiyat belirleme sorumluluğumuz var,” diyen Balcı, fırıncıların kendi illerindeki odalar aracılığıyla bağlı oldukları esnaf birliklerine başvurarak fiyat güncellemesi talep ettiklerini de hatırlattı.Yeni tarife kapsamında, ekmeğin gramajına göre fiyatlandırmalar da değişiklik gösteriyor. Örneğin bazı illerde 200 gram ekmek 15 TL, bazı bölgelerde ise 270 gram ekmek 20 TL olarak satışa sunuluyor. Ancak Balcı, tüm bu farklılıkların temelde kilogram fiyatının 75 TL sınırını aşmaması esasına dayandığını ifade etti. Bu yöntemle, hem üreticilerin girdi maliyetleri karşılanmaya çalışılıyor hem de tüketicinin makul seviyede korunması hedefleniyor.Basın toplantısında ekmek israfı ve un tüketimi konularına da değinen Balcı, Türkiye’nin yıllık buğday üretiminin yaklaşık 19,5–20 milyon ton seviyelerinde olduğunu, ekmeklik un tüketiminin ise 12 milyon ton civarında gerçekleştiğini belirtti. Bu verilere göre, Türkiye’nin temel gıda üretiminde büyük bir kriz yaşanmadığı ve arz-talep dengesinin sürdürülebilir olduğu görülmektedir.Ancak Balcı’ya göre israf konusunda hâlâ alınması gereken ciddi mesafe bulunmaktadır. “Üretici ayağında kaliteyi artırmak, tüketici tarafında ise farkındalık oluşturmak zorundayız,” diyen Balcı, kamuoyuna bu konuda da sağduyulu ve bilinçli davranma çağrısında bulundu.Hatay Ekspres olarak ulaştığımız yerel fırıncı temsilcileri de federasyonun açıklamalarını doğrularken, artan maliyetler nedeniyle fiyat güncellemelerinin kaçınılmaz olduğunu ancak vatandaşın alım gücünün de dikkate alınması gerektiğini belirtti. Hem üretici hem tüketici cephesinde oluşan baskılar arasında, yerel yğduyulu yaklaşımı önem taşıyor.Bu doğrultuda fiyat artışlarının kontrollü ve şeffaf şekilde yapılması, kamuoyunun doğru bilgilendirilmesi, spekülasyonlardan uzak durulması ve temel gıda maddelerinin istikrarlı bir şekilde temin edilebilmesi için hem yerel hem de merkezi düzeyde daha etkin bir iletişim politikası gerektiği görüşü öne çıkıyor.Sonuç olarak, Türkiye Fırıncılar Federasyonu’nun kamuoyuna yansıttığı bu açıklama, ekmek fiyatlarındaki artışın kontrolsüz bir Zam süreci olmadığını; tam aksine, artan maliyetler karşısında sınırlı, dengeli ve planlı bir güncelleme olduğunu göstermektedir. Ancak önümüzdeki aylarda ekonomik parametrelerde yaşanabilecek yeni gelişmelerin, hem fiyat politikalarını hem de tüketici alışkanlıklarını yeniden şekillendirme potansiyeli taşıdığı unutulmamalıdır.

ABDULVAHİT GÜRASLAN