Metro Türkiye, sürdürülebilir balıkçılığı destekleme hedefi doğrultusunda, Karadeniz açıklarında yetiştirilen Türk somonunu nisan itibarıyla kendi markası altında satışa sunacağını duyurdu.
Şirketten yapılan açıklamaya göre, daha önce levrek ve çipura ürünlerini piyasaya sunan Metro Türkiye, yerli balıkçılığı teşvik etmek ve balık tüketimini artırmak amacıyla çalışmalara devam ediyor.
Omega-3 bakımından zengin alg yağı katkılı yemlerle beslenen Türk somonu, çevresel sürdürülebilirliği desteklemek amacıyla deniz balığı oranı azaltılmış özel yemlerle yetiştirildi.
Gastronomi keşif platformu Gastronometro'da Türk somonunun farklı tariflerle tanıtılması hedefleniyor. Metro Türkiye, somonun restoran menülerindeki kullanımını artırarak yerel üretimi desteklemeyi amaçlıyor. Ürünün nisanda reyonlardaki yerini alması planlanıyor.
YÜZDE 100 İZLENEBİLİRLİK SAĞLANACAK
Metro Premium Türk somonu, 12 farklı kriterde yüzde 100 izlenebilirlik imkanıyla müşterilere sunulacak. Balıklar, hasat tarihi, yem türü ve üretim yeri gibi bilgilerin yer aldığı kapsamlı analizlerden geçirilerek tezgahlara ulaştırılacak.
Metro Türkiye Satın Alma Direktörü Hamit Baykal, somonun balık tüketimi ve yerel gastronomiye katkı sağlayacağını belirtti.
Baykal, "Hizmet verdiğimiz yeme içme sektörünün sürdürülebilirlik dönüşümüne katkıda bulunmayı ve sürdürülebilirliği gıdanın olduğu her alana yaymayı en önemli sorumluluklarımızdan biri olarak görüyoruz. Yeme içme sektörünün önde gelen iş ortaklarından biri olarak bu doğrultuda yeni bir adım daha atmanın ve profesyonel şeflerimizin hazırladığı tabakları yerli bir ürünle daha desteklemenin heyecanını yaşıyoruz." ifadelerini kullandı. (AA)
ABDULVAHİT GÜRASLAN
