MAYDANOZDAN BAL OLUR MU DEMEYİN! HATAYLI ARILAR YAPTI...

Yeşil Balın Sırrı: Hatay'ın Maydanozu Tescile Gidiyor!

Hatay’da bereketin ve doğallığın simgesi olan tohuma bırakılmış maydanoz çiçeklerinden elde edilen eşsiz bal, artık coğrafi işaret yolunda! Arsuz ve Samandağ ilçelerinde her yıl ilkbaharın sonunda arıcılar, doğayla buluşarak tohuma bırakılan maydanoz tarlalarına kovanlarını yerleştiriyor. Arıların bu özel çiçeklerden topladığı nektar, “maydanoz balı” olarak damaklara ulaşıyor. Temmuz ayının ilk haftalarına kadar süren hasat döneminde elde edilen bu bal, doğal içeriği ve yüksek besin değeriyle dikkat çekiyor.

Amino asit açısından zengin yapısıyla sindirimi kolaylaştıran maydanoz balı, halk arasında “çabuk kristalize olduğu için” bazen tercih edilmese de uzmanlar bu durumun tersine, balın doğallığını gösterdiğini vurguluyor. 850 gramlık kavanozları 450 liradan satılan bu özel ürün için artık daha büyük bir hedef var: Coğrafi işaretle tescillenip dünya pazarına açılmak.Hatay İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Hatay Arı Yetiştiricileri Birliği, “Yeşil Balın Özü, Hatay’ın Maydanozu” projesiyle bu kıymetli balın adını daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedefliyor. Proje kapsamında Türk Patent ve Marka Kurumu’na resmi tescil başvurusu yapıldı. Hatay Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Mehmet Ekici, 17 yıldır bu balın üretildiğini ve yıllık 40 ton civarında hasat yapıldığını belirterek, “Maydanoz balı, antioksidan değeri çok yüksek olan, nadir bulunan ve özel bir baldır. Biz göçebe arıcılar, yaylaya çıkmadan önce bu balı toplamadan gitmeyiz,” sözleriyle balın önemine dikkat çekti.

ABDULVAHİT GÜRASLAN