Prof. Dr. Sedat Cereci’nin Bilimsel Araştırma Projeleri biriminin desteğiyle çektiği “Tennûrdan Diste Hatay Mutfağı” filmi, 23 Şubat 2022’de Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi’nde gösterilecek.
Binlerce yıla dayalı kültürüyle, Gastronomi şehri Hatay’ın mutfağının konu edildiği ve ismini, tandır anlamına gelen “tennûr” ve kazan anlamına gelen “dist”ten alan “Tennûrdan Diste Hatay Mutfağı” adlı belgesel filmin, 2 yıllık bir çalışmanın ardından ortaya çıktığı ve yapımda yaklaşık 30 kişinin görev aldığı öğrenildi.
Yaklaşık 30 yıldır belgesel film çeken Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi İletişim Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sedat Cereci tarafından üniversite proje biriminin katkılarıyla çekilen, Hatay’ın çokkültürlü mutfağının anlatıldığı belgesel “Tennûrdan Diste Hatay Mutfağı” (Multicultural Hatay Cuisine) adlı çalışmanın ilk gösteriminin Lübnan’ın başkenti Beyrut’ta yapıldığı, Hatay’daki gösteriminden önce 8 ülkede festivallere katıldığı dile getirildi.
Akademisyen ve yönetmen Prof. Dr. Sedat Cereci’nin 27. Belgesel filmi olan Tennûrdan Diste Hatay Mutfağı adlı filmin Lübnan’da yapılan ilk gösteriminin ardından, Güney Kore, Japonya, İspanya, Almanya, Arjantin, Hindistan ve Almanya’da da gösterim listesine alındığı öğrenildi. Kuramsal çalışmalarının yanında uygulamalı çalışma yapan nadir bilim adamlarından biri olan akademisyen, ve belgesel film yönetmeni Prof. Dr. Sedat Cereci tarafından 2020-2021 yıllarında yönetilen, üniversite proje birimi tarafından desteklenen, Hatay Mutfağının çok kültürlü yapısını tarihsel bağlamda ele alan filmin, çok kültürlü özelliğinin uluslararası alanda ilgi topladığı belirtildi.
Hatay mutfağını tarihsel bağlamda ele alan filmin hazırlıkları sırasında, detaylı tarih araştırması yapıldığı öğrenildi. Asurlular, Akadlar, Yahudiler, İbranilerin yoğun olarak yaşadığı, Mezopotamya’nın kuzey uzantısı olan Hatay'ın binlerce yıla dayalı çok kültürlü mutfağını konu edinen ve Prof. Dr. Sedat Cereci tarafından 2020-2021 yıllarında çekilen filmde Antakya, Defne, İskenderun, Arsuz, Samandağ, Altınözü, Yayladağı gibi yerlerde yapılan çekimlerde, Hatay'ın çok kültürlü yapısını oluşturan Nusayri, Ortodoks, Arap, Alevi, Sünni, Türkmen unsurlarla görüşüldüğü, her etnik grubun mutfak kültürüne yer verildiği dile getirildi. Hatay’ın dünyaca ünlü mutfağının şöhretinin, çok kültürlülükten, çeşitlilikten ve tarihinin binlerce yıla dayanmasından kaynaklandığı dile getirildi.Uzun araştırmalarla ortaya çıkan Tennûrdan Diste Hatay Mutfağı adlı filmin yapımında Dr. Öğr. Üyesi Ömer Eren'in tema danışmanlığı, Cafer Yaylacı, Hakan Karataş, Emel Koç ve Mustafa Eniç'in koordinatör olarak katkıda bulunduğu, Yavuz Türkmen’in kurgu operatörü, Celal Kıssacık, Hasan Kaya ve Bülent Ateş’in müzisyen olarak görev aldığı bildirildi.Prof. Dr. Sedat Cereci’nin, çoğu etnik konularda ve değişik dillerde belgesel filmler çektiği ve 60den fazla ülkede festivallere katıldığı öğrenildi. Uzun süredir çok kültürlülük üzerine çalışan Prof. Cereci’nin, Türkçenin yanı sıra Arapça, Kürtçe, Süryanice filmler çektiği, İngilizce ve Almanca kitaplar ve makaleler yazdığı, 98 ülkede bilimsel etkinliklere katıldığı bildirildi.
(Haber Merkezi)
Binlerce yıla dayalı kültürüyle, Gastronomi şehri Hatay’ın mutfağının konu edildiği ve ismini, tandır anlamına gelen “tennûr” ve kazan anlamına gelen “dist”ten alan “Tennûrdan Diste Hatay Mutfağı” adlı belgesel filmin, 2 yıllık bir çalışmanın ardından ortaya çıktığı ve yapımda yaklaşık 30 kişinin görev aldığı öğrenildi.
Yaklaşık 30 yıldır belgesel film çeken Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi İletişim Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sedat Cereci tarafından üniversite proje biriminin katkılarıyla çekilen, Hatay’ın çokkültürlü mutfağının anlatıldığı belgesel “Tennûrdan Diste Hatay Mutfağı” (Multicultural Hatay Cuisine) adlı çalışmanın ilk gösteriminin Lübnan’ın başkenti Beyrut’ta yapıldığı, Hatay’daki gösteriminden önce 8 ülkede festivallere katıldığı dile getirildi.
Akademisyen ve yönetmen Prof. Dr. Sedat Cereci’nin 27. Belgesel filmi olan Tennûrdan Diste Hatay Mutfağı adlı filmin Lübnan’da yapılan ilk gösteriminin ardından, Güney Kore, Japonya, İspanya, Almanya, Arjantin, Hindistan ve Almanya’da da gösterim listesine alındığı öğrenildi. Kuramsal çalışmalarının yanında uygulamalı çalışma yapan nadir bilim adamlarından biri olan akademisyen, ve belgesel film yönetmeni Prof. Dr. Sedat Cereci tarafından 2020-2021 yıllarında yönetilen, üniversite proje birimi tarafından desteklenen, Hatay Mutfağının çok kültürlü yapısını tarihsel bağlamda ele alan filmin, çok kültürlü özelliğinin uluslararası alanda ilgi topladığı belirtildi.
Hatay mutfağını tarihsel bağlamda ele alan filmin hazırlıkları sırasında, detaylı tarih araştırması yapıldığı öğrenildi. Asurlular, Akadlar, Yahudiler, İbranilerin yoğun olarak yaşadığı, Mezopotamya’nın kuzey uzantısı olan Hatay'ın binlerce yıla dayalı çok kültürlü mutfağını konu edinen ve Prof. Dr. Sedat Cereci tarafından 2020-2021 yıllarında çekilen filmde Antakya, Defne, İskenderun, Arsuz, Samandağ, Altınözü, Yayladağı gibi yerlerde yapılan çekimlerde, Hatay'ın çok kültürlü yapısını oluşturan Nusayri, Ortodoks, Arap, Alevi, Sünni, Türkmen unsurlarla görüşüldüğü, her etnik grubun mutfak kültürüne yer verildiği dile getirildi. Hatay’ın dünyaca ünlü mutfağının şöhretinin, çok kültürlülükten, çeşitlilikten ve tarihinin binlerce yıla dayanmasından kaynaklandığı dile getirildi.Uzun araştırmalarla ortaya çıkan Tennûrdan Diste Hatay Mutfağı adlı filmin yapımında Dr. Öğr. Üyesi Ömer Eren'in tema danışmanlığı, Cafer Yaylacı, Hakan Karataş, Emel Koç ve Mustafa Eniç'in koordinatör olarak katkıda bulunduğu, Yavuz Türkmen’in kurgu operatörü, Celal Kıssacık, Hasan Kaya ve Bülent Ateş’in müzisyen olarak görev aldığı bildirildi.Prof. Dr. Sedat Cereci’nin, çoğu etnik konularda ve değişik dillerde belgesel filmler çektiği ve 60den fazla ülkede festivallere katıldığı öğrenildi. Uzun süredir çok kültürlülük üzerine çalışan Prof. Cereci’nin, Türkçenin yanı sıra Arapça, Kürtçe, Süryanice filmler çektiği, İngilizce ve Almanca kitaplar ve makaleler yazdığı, 98 ülkede bilimsel etkinliklere katıldığı bildirildi.
(Haber Merkezi)
