Hatay Tarım Orman Müdürlüğü, güvenilir gıda denetimlerine devam ediyor. İl Müdürü Ergün Çolakoğlu, gıda güvenliği-ne önem verdiklerini ifade ederek salça fabrikasında koruyucu madde, katkı maddesi içermeyen amba-laj kontrolü yaptıklarını söyledi.Antakya İlçesine Bohşin Mahallesi’nde üretime yeni geçmiş olan Musaoğulları Salça Fabrikası ve Mahir Salça Fabrikası’na İl MüdürüErgün Çolakoğlu ve Gıda ve Yem Şube Müdürü tarafından denetim gerçekleştirildi.
Denetimde; salçada koruyucu madde kullanımına ve katkı maddesi içermeyen cam veya teneke ambalajlarda üretim yapılıp yapılmadığının kontrolü sağlandı. Ayrıca salça tebliğinde yer alan %5’i geçmemesi gereken tuz miktarına da dikkat edildi.
Musaoğulları Salça Fabrikası’nın yıllık tonajı 300 ton olup çevre mahallelerden ve çevre ilçelerden gelen biberler kullanılmaktadır. Bu sezon 100 ton biber salçası üretimi beklenmektedir.
Mahir Salça Fabrikası’nın ise yıllık kapasitesi 800 ton olup bu yıl 300 ton üretim beklenmektedir.Yapılan denetimde her iki fabrikanın da salça tebliğine uygun ürünler ürettiği, temiz, düzenli ve hijyenik koşullarda üretim yapıldığı görüldü.
(Samim Selçuk)
Denetimde; salçada koruyucu madde kullanımına ve katkı maddesi içermeyen cam veya teneke ambalajlarda üretim yapılıp yapılmadığının kontrolü sağlandı. Ayrıca salça tebliğinde yer alan %5’i geçmemesi gereken tuz miktarına da dikkat edildi.
Musaoğulları Salça Fabrikası’nın yıllık tonajı 300 ton olup çevre mahallelerden ve çevre ilçelerden gelen biberler kullanılmaktadır. Bu sezon 100 ton biber salçası üretimi beklenmektedir.
Mahir Salça Fabrikası’nın ise yıllık kapasitesi 800 ton olup bu yıl 300 ton üretim beklenmektedir.Yapılan denetimde her iki fabrikanın da salça tebliğine uygun ürünler ürettiği, temiz, düzenli ve hijyenik koşullarda üretim yapıldığı görüldü.
(Samim Selçuk)
