Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi (HMKÜ), topluma hizmet misyonu kapsamında önemli bir başarıya daha imza attı.
HMKÜ Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Didin’in yürütücülüğünü üstlendiği “Bilgiden Tabağa: Gıda Okuryazarlığı” başlıklı proje, TÜBİTAK 2237-A Bilimsel Etkinlikleri Destekleme Programı kapsamında destek almaya hak kazandı.
Projenin temel amacı, bireylerin gıdaya yönelik bilimsel farkındalığını artırmak, bilinçli tüketim alışkanlıkları kazandırmak ve toplum genelinde gıda okuryazarlığını güçlendirmek olarak açıklandı. Bu doğrultuda alanında uzman eğitmenler tarafından geniş kapsamlı bir içerik sunulacak.
EĞİTİMLERDE ŞU BAŞLIKLAR ELE ALINACAK
Gıdanın bilimsel temelleri, Etiket okuma ve içerik analizi, Katkı maddelerinin tanımı ve etkileri, Organik ve konvansiyonel üretim süreçleri, Gıda israfı ve sürdürülebilirlik, Hijyen ilkeleri, Gıda güvenliği ve tüketici hakları, Medyanın tüketim davranışlarına etkisi, Sosyal medya ve yanlış bilgi farkındalığı, Evde uygulanabilir basit gıda deneyleri, Geleneksel ve kültürel gıdaların önemi.
(Haber Merkezi)
ABDULVAHİT GÜRASLAN
