Kurban Bayramında kesilen hayvan etlerinin fazla tüketilmesi ve uzun süre saklanacak olmasından dolayı uzmanlar uyarılarda bulunarak sağlığa dikkat edilmesi gerektiğini belirtti.
Etin sağlıklı yöntemlerle pişirilmesine dikkat çeken yetkililer, öğünlerde beş temel besin grubuna yer verilmesi gerekti belirtildi.
Sağlık Bakanlığı’ndan yapılan açıklamada “Etleri oda sıcaklığında ve dış ortamda uzun süre bekletmeyin. Yeni kesilmiş kurban etini buzdolabının üst rafında 24 saat dinlendirdikten sonra pişirin. Eti sağlıklı yöntemlerden biriyle pişirmeyi tercih edin; tencerede kendi suyunda, yağsız tavada veya fırında. Buzluktan çıkarılmış ve çözdürülmüş etleri tekrar dondurmayın. Yediğiniz günlük et miktarına dikkat edin. Öğünlerinizde beş temel besin grubuna yer vermeye özen gösterin.
ABDULVAHİT GÜRASLAN
